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Rezepte: veggie
Auberginen Caponata
Eine sommerliche Caponata aus der mediterranen Küche mit feinem Olivenöl zubereitet.
Roter Smoothie
Schöner roter Smoothie mit Randen und Blutorangen. Schmeckt herrlich, ist gesund und mit nur 4 Zutaten auch schnell zubereitet.
Pastinakenrösti mit Zwiebelchutney
Ein Schweizer Klassiker mal Anders - Rösti aus Pastinaken.
Als Topping ein Chutney aus Zwiebeln - kombiniert mit Säure & Süsse ergänzt es die Röstiküchlein in perfekter Harmonie.
Gerstensalat mit Aprikosen
Die feinen und aromatischen Schweizer Aprikosen haben im August Saison. Deshalb geben wir euch dieses Salatrezept mit leuchtend orangefarbenen Aprikosen gerne weiter. Der Salat ist natürlich wie immer clever zusammengestellt, so dass er grad als volle Mahlzeit mit ausreichend Protein durchgeht. Als Getreide haben wir Rollgerste verwendet. Jedes andere Getreide ist auch möglich.
Gemüsecarpaccio
Carpaccio ist Kunst!
Wir schneiden den Sommer in Scheiben! Ein cleveres(s) Carpaccio mit Kohlrabi und Zuckermelone – ein Rezept für alle inspiriert vom Streetfood aus Mexiko mit einem herrlich erfrischenden Dressing.
Highprotein-Lowcarb-Bananenbrot
Unser Bananenbrot hält was es verspricht: viel Protein, wenig Carbs und Kalorien. Es lässt sich auch ganz einfach auf verschiedene Lifestyles anpassen. Je nach Zubereitung, ist es ein Lowcarb-Snack ohne Zucker mit viel Protein, wenn man abnehmen möchte. Verwendet man hingegen normalen Zucker, verwandelt sich das Brot in einen High-Protein-Snack zum Muskelaufbau. Für Gesundheitsbewusste kann das Brot auch mit Birkenzucker und ohne Proteinpulver zubereitet werden.
Quinoasalat mit Randendressing
Rotes Quinoa ist ein echter Hingucker und schmeckt auch besonders. Im Gegensatz zu den übrigen Varianten ist es leicht bitter und etwas erdiger und bleibt bissfester. Also genau das Richtige für einen Salat, der mit einem leicht süsslichen Randendressing genau so gut aussieht wie er schmeckt.
Overnight Brot
Einfach, lecker und bekömmlich - Perfekt für unsere clevere Rezeptdatenbank. Guter Dinge will Weile haben – darum lassen wir den Teig ca. 12 Stunden aufgehen. Dafür muss man weder kneten, noch gut backen können.
Polenta-Sticks mit Kurkuma-Quark
Wir präsentieren das perfekte Lunchbox Menu zum mitnehmen. Sie schmecken direkt aus dem Ofen warm, aber auch am nächsten Tag kalt noch super! Kombiniert mit dem erfrischenden Kurkuma-Quark und Gemüse nach Wahl ergibt dies eine leckere, ausgewogene und dazu noch gut aussehende Mahlzeit.
Asiatische Randensuppe
Wir lieben dieses rote Knollengemüse! Es gibt der Suppe eine wunderbar kräftige Farbe und eine leicht süssliche Note. Kombiniert mit verschiedenen asiatischen Gewürzen und Kräutern ist diese Wundersuppe ein echter Immun-Booster, Herzwärmer und tolle Vorspeise.