Radiesliblattpesto Crostini

Zutaten für 4 Crostini

• 4 Scheiben Baguette oder Nussbrot getoastet
• 1 Bund Radieschen mit Blätter
• 2-3 EL Pinienkerne
• 30 g Parmesan
• 1 dl Olivenöl
• Salz und Pfeffer

 

 

Beschrieb

 

• Brot im Toaster oder Backofen goldig toasten. Alternativ passen auch Crackers.
• Radiesliblätter waschen und mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen, Salz und Pfeffer (und wer mag 1 Knoblauchzehe) im Mörser oder Mixer grob pürieren.
• Das Pesto abschmecken und auf die getoasteten Brotscheiben streichen.
• Einige Radiesli in Schnitze schneiden und auf den Crostini verteilen.