Beatrice Liechti, Ernährungberaterin BSc und Inhaberin von cleveress

Ernährung is(s)t Leidenschaft

Essen ist Genuss, geniessen ist Leidenschaft und lustvoll geniessen ist gesund. Als diplomierte Ernährungsberaterin steht ausgewogenes Essen natürlich ganz oben auf meiner Liste. Am Wichtigsten aber sind der Genuss und die Lust, sich etwas Gutes zu tun. Deshalb geniesse ich Bewegung und den Kontakt mit Menschen ebenso leidenschaftlich wie das Kochen und die tägliche Auseinandersetzung mit den cleversten Möglichkeiten für einen gesunden Lebensstil.

Ausserhalb meines Kochateliers finden Sie mich denn auch oft im Freien beim Skaten, zum Beispiel am Engadiner, Joggen, Rennrad fahren, Schwimmen oder auf dem Tennisplatz.

Ausbildungen

Ernährungsberaterin, BSc
CAS Sporternährung
MAS in Adult and Professional Education, PHZ
Schreibwerkstatt für Kommunikationsprofis, SPRI

Berufliche Stationen

Schweizerische Gesellschaft für Ernährung, Bern
Institut für Sport und Sportwissenschaften, Basel
Universitätsspital, Lausanne
Ernährungsberatung Ausbildungszentrum Inselspital, Bern
Rotes Kreuz (SRK) Arbeitsgruppenmitarbeit
Wander AG, Bern

Auszeichnungen

Gewinnerin des Nestlé-Preises 2010 für die Entwicklung des «Ballabeina»-Leiterlispiels im Rahmen einer Studie zur Förderung der Gesundheit im Kindergarten unter der Leitung von Prof. Dr. J. Puder.

Meine Partner

Andy Zaugg
Chäs-Chäuer in Kirchberg BE
Chuchilade in Solothurn
DÉSIRÉE ANTONIETTI VON STEIGER
emo-ag in Langenthal

Burgerstein microcare
Urban Schiess, Kochkünste
PROGENOM Nutrigenetic
team-events.ch
vincoeurs in Solothurn
Wy vom Wyhüsli in Koppigen

Das Kochatelier-Team

Für unsere zahlreichen Events hole ich mir gerne Unterstützung und zähle auf ein tolles Netzwerk mit vielen kreativen Kochköpfen:

Manuela Jäggi

Das neue Gesicht über den Kochtöpfen von cleveress. Nach dem bestandenen Bachelor in Ernährung & Diätetik und einem halben Jahr als Ernährungsforscherin in Neuseeland startet Manuela jetzt als zweite Ernährungsfachkraft in unserem Team. Ihr Spezialgebiet: Die nachhaltige Ernährung. Abwechslungsreich, pflanzenbasiert und möglichst farbig soll es sein – aber vor allem gut schmecken muss es! Und das tut es immer, wenn Manuela kocht. Mit viel Leidenschaft setzt sie jede Theorie sogleich versiert in die Praxis um. Und wenn sie nicht an den Töpfen hantiert, entspannt sie beim Yoga oder tankt neue Energie beim Wandern.

Luca Scheidegger

Luca startet sein Praktikum ab April bei cleveress. Der gelernte Lebensmitteltechnologe und ebenfalls studierter Ernährungsberater BSc ergänzt als dritte Ernährungsfachperson unser Team. Seinen Ausgleich findet er im Kraftsport (Strongman, Powerlifting & Fitness) als Barkeeper oder zu Hause auf dem Sofa mit seiner Katze Sissy.
Mit seiner lockeren Art, dem Sport- und Ernährungswissen, seiner Vorliebe für leckeres, ausgewogenes & nicht allzu aufwändiges Essen passt er perfekt zu uns ins cleveress.

Ali Amacha

Ali Amacha ist ein junger Koch, der in Beirut der Hauptstadt vom Libanon aufgewachsen ist. Schon früh lernte er die Rezepte und die Zubereitung zu den zahlreichen Mezzes von seiner Mutter und seiner Grossmutter kennen. Das ist auch sein Credo: Kochen wie libanesische Mütter. Das Kreieren von neuen Speisen, das Verfeinern mit Gewürzen und orientalischen Zutaten – das ist Alis Heimat. Er legt grossen Wert auf die Qualität, die Frische der Zutaten und die Liebe, die er in jedes Gericht steckt.

Raphael Laubscher

Der CEO der Laubscher Präzision AG am Bielersee hat viel mit welschen Geschäftspartnern zu tun. Frei nach dem Motto Hilfe zur Selbsthilfe hat er deshalb ‚Vin, fromage et parler‘ ins Leben gerufen und kann so während einem genussvollen Abend auch gleich sein Französisch verbessern. Raphael ist übrigens mein Ehemann und er hat noch jede Menge weiterer Ideen. Wer weiss, vielleicht heisst es bald ‚Whisky und Dart‘ oder ‚Grolsch und Grill‘? Lassen Sie sich überraschen.

Nelly Suarez Mateus

Nelly Suárez, aus den kolumbianischen Anden in der Nähe von Bogotá, ist vor fast 10 Jahren ihrer Liebe in die Schweiz gefolgt. Sie ist leidenschaftliche Lehrerin und das seit 20 Jahren. Sie ist Mutter zweier Mädchen und leitet im „Español picante“ die Gespräche und achtet, dass sich kaum Fehler in unser „Español“ einschleichen.

Deborah Hagmann

Debbi ist ganz Britin und bringt die feine englische Lebensart ins cleveress-Atelier. Mit viel britischem Humor und Feingefühl leitet Sie die Gesprächsrunden. Sie freut sich auf Small Talk und spannende Diskussionen beim ‚Tea and Chatter‘.