Nachhaltige Ernährung - Modeerscheinung oder Trendwende?
29. September 2021

Nachhaltige Ernährung - Modeerscheinung oder Trendwende?

Ist es nur eine Modeerscheinung oder wird es zum Trend ohne Wiederkehr? Gerade die jüngere Generation zeigt immer mehr ein ganzheitliches Verständnis von gesundem Essen. Doch was heisst das überhaupt? Wie ernährt man sich nachhaltig? Cleveress hat Fakten und zugleich wertvolle Tipps zusammengetragen …

Mais und das Geheimnis der Nixtamalisation
8. Juli 2021

Mais und das Geheimnis der Nixtamalisation

Was in Mexiko, dem Ursprungsland von Mais, eine Selbstverständlichkeit ist und schon seit tausenden von Jahren praktiziert wird, ist hier in Europa fast gänzlich unbekannt: die Nixtamalisation von Mais!

Better Together
20. Mai 2021

Better Together

Feines Selfmade-Essen tut Körper und Seele gut. Am allerbesten schmeckts, wenn gemeinsam gekocht und zusammen gegessen wird. Bei uns im Kochatelier werden nicht nur die Geschmackssinne angeregt – es wird probiert, kreiert, interagiert und ganz nebenbei der Teamgeist gefördert. Wie das geht?

Intervallfasten – Das neue Lowcarb?
6. April 2021

Intervallfasten – Das neue Lowcarb?

16:8, 5:2,… so viele verschiedene Arten von Intervallfasten gibt es mittlerweile. Was ist Intervallfasten genau, was passiert im Körper und was hat es auf sich? Wie unterscheidet sich Intervallfasten von anderen Diäten? Das Besondere daran: Es geht nicht darum was konkret gegessen wird, sondern in welchem Zeitfenster gegessen oder eben gefastet wird.

Besser durch die Arbeitswoche mit der Lunchbox?
9. März 2021

Besser durch die Arbeitswoche mit der Lunchbox?

Der Tag ist vollgepackt mit To-Dos und es bleibt keine Zeit, sich um ein ausgewogenes Essen zu kümmern. Sie ignorieren Ihren Hunger, essen nebenbei etwas aus dem Take-away oder direkt aus dem Kühlschrank. Kommt Ihnen das bekannt vor? cleveress prüft das Prinzip Lunchbox! Praktisch, einfach, fein und erst noch gesund soll es sein. Gelingt uns das?

cleveress goes veganuary
28. Januar 2021

cleveress goes veganuary

Pflanzenbasiert essen ist ein Hype – ob aus Liebe zu den Tieren, für die Umwelt, für die Gesundheit oder einfach aus Neugierde. Aber wie gestaltet sich das Vegan-Sein im Alltag und wie reagiert das Umfeld auf die neue Ernährungsweise?

Richtig Essen für ein starkes Immunsystem
29. Oktober 2020

Richtig Essen für ein starkes Immunsystem

Zurzeit kämpfen wir mit vielen Mitteln GEGEN das Corona-Virus. Aber können wir auch aktiv etwas FÜR unsere Gesundheit, sprich, unser Immunsystem tun? Definitiv! Die Ernährung hat einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit und unsere Abwehrkräfte. Lockdown und Homeoffice können sogar hilfreich sein bei einer ausgewogenen Ernährung.

Macht Fischers Fritz alles richtig?
11. August 2020

Macht Fischers Fritz alles richtig?

Er gilt als entzündungshemmend und gesund fürs Herz – der Fisch auf unserem Speiseplan. Würde man aber auf nachhaltigen Fischfang bestehen, dürfte man ihn lediglich einmal pro Monat essen. Was ist jetzt wichtiger – unsere Gesundheit oder die des Planeten?

Kochen mit Olivenöl - ungesund oder doch nicht?
8. Juli 2020

Kochen mit Olivenöl - ungesund oder doch nicht?

Olivenöl gilt als eines der gesündesten Fette überhaupt und wird nicht ohne Grund «mediterranes Gold» genannt. Was macht Olivenöl so gesund? Gehen die guten Inhaltsstoffe nicht kaputt, wenn es erhitzt wird? Cleveress deckt auf, was hinter dem geschmackvollen, flüssigen Gold steckt.