Neue Kochsendung mit TV-Moderator Alain Röllin

Kochvideos für feine Köstlichkeiten

Gesund und erst noch lecker kochen einfach gemacht: Mit #cleverkochen, der neuen Kochsendung zaubern Beatrice Liechti von cleveress und TV-Moderator Alain Röllin leckere Gerichte. Zackig geschnitten, zeigen wir Ihnen in kurzen und bündigen zehn Minuten, wie Sie eine leckere Mahlzeit zubereiten, dazu gibt’s nützliche und spannende Info-Häppchen rund um das Thema Ernährung. Für Fleischliebhaber, Bio Hacker, Work/Lifebalancer, Multi-Kultiesser und alle anderen …

Asiatische Randensuppe, Herbst & Winter, Immunsystem

Stärke dein Immunsystem mit der Ernährung

Diese asiatische Randensuppe ist schnell zubereitet, schmeckt super und ist der Eyecatcher schlechthin! Beatrice und Alain zeigen dir, wie du mit der Ernährung dein Immunsystem stärken kannst. Denn gesund geht auch lecker. Viel Spass beim nach kochen!
Das Rezept dazu findest du hier

Fermentieren, Drink "Tepache", Herbstsalat, Mikrobiom

Balsam für den Darm

Wir mixen einen Tepache. Dieser fermentierte Drink stammt von den Azteken und ist immer noch kultiges Streetfood in Mexiko. Wir machen uns diese uralte Verarbeitungsmethode mit regionalen Zutaten zu nutzen und fermentieren so mit heimischen Mikroorganismen unseren Drink für mehr Geschmack und Darmgesundheit. Dazu kreieren wir einen leckeren Herbstsalat in einer ganzen Palette von Grüntönen und Nahrungsfasern für unsere Darmbakterien. Also ein leckeres Menu mit Probiotika und Präbiotika.

Ceviche, Tequila sour, Nachhaltigkeit

Wichtige Omega-3-Fettsäuren

Das Ceviche-Rezept stammt aus einer Kochklasse mit dem Spitzenkoch Rodolfo Castellanos aus Mexiko. Passend zum mexikanischen Rezept mixen wir einen Tequila sour – dieser geht auch alkoholfrei mit Grüntee. Dazu gibt es spannende Hintergrundinformationen über den Fisch, die gesundheitliche Wirkung von Omega-3-Fettsäuren und die Nachhaltigkeit.

Fisch filetieren, Fishwork

Nachhaltiger Fisch

Fisch steht im Mittelpunkt, geschmacklich und auch ökologisch. Der Fischtuner Hene Buri von fishwork teilt seine Passion für nachhaltige Fische und filetiert einen Fisch für unsere Kochsendung clever kochen.

Veganes Curry, Rhabarbercocktail

Clever kochen mit Linsen

Alles aus einer Pfanne: schnell, einfach, lecker und gesund. Diesmal ganz vegan mit viel Gemüse, Süsskartoffeln und Belugalinsen für genügend Eiweiss, Curry und Kokosmilch für den besonderen Geschmack. Dazu gibt es einen Rhabarberdrink.

Caponata, mediterrane Ernährung

Gesundes Olivenöl

Olivenöl, das mediterrane Gold clever inszeniert! Aus der mediterranen Küche „clever kochen“ direkt in eure Küche mit Infos und Tipps zu Olivenöl. Was ist ein gutes Olivenöl? Wie wird es in der Küche eingesetzt? Welche gesundheitlichen Vorteile hat es … ? Dazu machen wir eine sommerliche Caponata.