Neue Kochsendung mit TV-Moderator Alain Röllin

Kochvideos für feine Köstlichkeiten

Gesund und erst noch lecker kochen einfach gemacht: Mit #cleverkochen, der neuen Kochsendung zaubern Beatrice Liechti von cleveress und TV-Moderator Alain Röllin leckere Gerichte. Zackig geschnitten, zeigen wir Ihnen in kurzen und bündigen zehn Minuten, wie Sie eine leckere Mahlzeit zubereiten, dazu gibt’s nützliche und spannende Info-Häppchen rund um das Thema Ernährung. Für Fleischliebhaber, Bio Hacker, Work/Lifebalancer, Multi-Kultiesser und alle anderen …

Nachhaltige ernährung, umweltbewusst essen, fleischlos, vegan

Planted Protein Burger

Das super simple vegane Patty in diesem Burger, kombiniert mit dem caramelisierten Tempeh lassen deine Umami-Geschmacksknospen tanzen! Für alle Protein Fans: Keine Angst, es kommt nicht zu kurz! Mit 20g pro Burger enthält er nämlich die gleiche Menge wie ein Fleischburger – belastet aber die Umwelt um ein vielfaches weniger.

Mais-Tortilla, Salsa, Mexico

Mexikanische Carnitas Tacos

Hola México – Ade Texmex! Direkt aus dem cleveress Hinterhof erfährst du wie einfach richtig authentische confierte Carnitas (Pulled Pork) & Mais-Tortillas entstehen.

Leichte Sommermahlzeit, Fleisch, Vegi, Vegan

Homemade Sommerrollen

Vegis und Veganer im Freundeskreis? Oder Allergien und Intoleranzen? Was soll man da kochen? Good News – Man muss nicht immer für alle separat kochen: Ein One for All Rezept!

Apéro, Gin Cocktail, Radiesliblatt, Crostini

Apero mit Stiel & Stängel

Was passt besser für einen gemeinsamen Apero, als ein unkomplizierter Drink & dazu knusprige Crostini mit Radiesliblätter-Pesto?

Buddha Bowl, 5:2, 16:8, Abnehmen

Intervallfasten mit Bowls

Diese Buddha Bowl schmeckt genauso gut wie sie aussieht! Ob zum Gewicht halten oder abnehmen: Diese Mahlzeit eignet sich perfekt fürs Intervallfasten, denn Sie beinhaltet pro Portion ca. 500kcal und jede Menge gesunde Proteine & Fette. Info für Tofu-Skeptiker: Probiers aus, du wirst staunen!

Lunchbox , Bento Box, To Go Mahlzeit

Die perfekte Lunchbox zum mitnehmen

Wir präsentieren das perfekte Lunchbox Menu zum mitnehmen. Die Polenta-Sticks schmecken direkt aus dem Ofen warm, aber auch am nächsten Tag kalt noch super! Kombiniert mit dem erfrischenden Kurkuma-Quark und Gemüse nach Wahl ergibt dies eine leckere, ausgewogene und dazu noch gut aussehende Mahlzeit. Viel Spass beim nach kochen!
Das Rezept dazu findest du hier

Asiatische Randensuppe, Herbst & Winter, Immunsystem

Stärke dein Immunsystem mit der Ernährung

Diese asiatische Randensuppe ist schnell zubereitet, schmeckt super und ist der Eyecatcher schlechthin! Beatrice und Alain zeigen dir, wie du mit der Ernährung dein Immunsystem stärken kannst. Denn gesund geht auch lecker. Viel Spass beim nach kochen!
Das Rezept dazu findest du hier

Fermentieren, Drink "Tepache", Herbstsalat, Mikrobiom

Balsam für den Darm

Wir mixen einen Tepache. Dieser fermentierte Drink stammt von den Azteken und ist immer noch kultiges Streetfood in Mexiko. Wir machen uns diese uralte Verarbeitungsmethode mit regionalen Zutaten zu nutzen und fermentieren so mit heimischen Mikroorganismen unseren Drink für mehr Geschmack und Darmgesundheit. Dazu kreieren wir einen leckeren Herbstsalat in einer ganzen Palette von Grüntönen und Nahrungsfasern für unsere Darmbakterien. Also ein leckeres Menu mit Probiotika und Präbiotika.

Ceviche, Tequila sour, Nachhaltigkeit

Wichtige Omega-3-Fettsäuren

Das Ceviche-Rezept stammt aus einer Kochklasse mit dem Spitzenkoch Rodolfo Castellanos aus Mexiko. Passend zum mexikanischen Rezept mixen wir einen Tequila sour – dieser geht auch alkoholfrei mit Grüntee. Dazu gibt es spannende Hintergrundinformationen über den Fisch, die gesundheitliche Wirkung von Omega-3-Fettsäuren und die Nachhaltigkeit.

Fisch filetieren, Fishwork

Nachhaltiger Fisch

Fisch steht im Mittelpunkt, geschmacklich und auch ökologisch. Der Fischtuner Hene Buri von fishwork teilt seine Passion für nachhaltige Fische und filetiert einen Fisch für unsere Kochsendung clever kochen.

Veganes Curry, Rhabarbercocktail

Clever kochen mit Linsen

Alles aus einer Pfanne: schnell, einfach, lecker und gesund. Diesmal ganz vegan mit viel Gemüse, Süsskartoffeln und Belugalinsen für genügend Eiweiss, Curry und Kokosmilch für den besonderen Geschmack. Dazu gibt es einen Rhabarberdrink.

Caponata, mediterrane Ernährung

Gesundes Olivenöl

Olivenöl, das mediterrane Gold clever inszeniert! Aus der mediterranen Küche „clever kochen“ direkt in eure Küche mit Infos und Tipps zu Olivenöl. Was ist ein gutes Olivenöl? Wie wird es in der Küche eingesetzt? Welche gesundheitlichen Vorteile hat es … ? Dazu machen wir eine sommerliche Caponata.