Mexican Bowl

Zutaten für 2-3 Portionen

• 250 g Kidneybohnen (1 Dose)
• 1 Dose Mais
• 2 Peperoni geröstet aus dem Glas
• 1 Avocado in Schnitze
• Dressing:
• 1-2 EL Balsamico
• 1-2 EL Olivenöl
• 3 El Hot Chili Sauce
• 1-2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Evtl. Koriander

Beschrieb

• Kidneybohnen abspülen und mit Mais, Peperoni mischen.
• Avocado in Schnitze schneiden und dazugeben.
• Balsamico, Chili Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
• Tipp: Auf ein paar frischen Salatblättern anrichten und mit frischem Koriander bestreuen.