Kochkurse im Kochatelier Solothurn

Kochkurs

Authentische mexikanische Küche

Das Herzstück der mexikanischen Küche ist die Maistortilla. Wir widmen diesem gesunden und glutenfreien Wunderfladen einen eigenen Kochkurs und kneten „Masa“, stellen Tortillas her und bereiten feine Füllungen mit „Homemade Salsa“ zu. Dabei sagen wir Bye bye Tex-Mex-Einerlei: Denn im Schmelztiegel von Mexiko City lehrten wir alles über Tacos und kreieren hier ein Feuerwerk an Aromen mit regionalen Zutaten.

Mediamatiker:innen EFZ im 2. Lehrjahr (MEM24A) am BBZ Solothurn-Grenchen führen dieses Praxisprojekt in Zusammenarbeit mit cleveress durch.

Kochkurs

Flower Power auf dem Teller

Blumen können mehr als schön aussehen. Sie bringen überraschende Aromen und besondere Akzente in deine Küche.

In diesem Workshop zeigen wir dir, wie du essbare Blüten clever kombinierst – vom floralen Apéro über kreative Vorspeisen bis hin zu feinen süssen Akzenten. Du kannst auch verschiedene Blüten probieren und ihre Geschmacksnuancen entdecken. Ein Workshop für alle, die neugierig sind, gerne geniessen und ihre Küche um eine überraschende, florale Dimension erweitern möchten.

In Zusammenarbeit mit Simone Nanzer von fleuress, die ihr Wissen teilt und Blüten direkt aus ihrem Garten mitbringt.

Kochkurs

Eat Smart, Think Sharp für Teams

Mit cleveren Ideen, praktischem Know-how und einfachen Umsetzungen zeigen wir deinem Team, wie Ernährung Energie gibt, Fokus stärkt und den Alltag leichter macht. Praxisnah, motivierend und direkt umsetzbar – perfekt für Firmen, die ihr Team fit, energiegeladen und leistungsfähig unterstützen wollen.

Kochkurs

Bunte Bowls

Entdecke die Welt der bunten Bowls. In unserem Kurs erlebst du, wie du clevere Bowls zubereitest, die dir Energie geben und sich einfach in den Alltag integrieren lassen. Mit praktischen Tipps, cleveren Kombinationen und frischen Zutaten lernst du, gesund, abwechslungsreich und alltagstauglich zu kochen – Zuhause oder im Büro. Für alle die neue Inspiration suchen oder einfach den Alltag leichter gestalten wollen. Passt auch, wenn du ein paar Kilos verlieren möchtest.

Kochkurs

Einfach vegi-fantastisch!

Lustvoll fleischlos essen ist heutzutage alles andere als fantasielos. Frisches Gemüse und pflanzliche Lebensmittel mit wertvollen Proteinen spielen jetzt in vielen modernen Küchen die Hauptrolle. Mit kreativen Vegi-Menus können die hartgesottensten Fleischliebhaber und richtige Vegi-Profis spielend leicht begeistert werden. Zusatzargumente für tierliebende Kopfmenschen: fleischlos essen ist aktiver Umweltschutz und vor allem Gesundheitsprävention…

Kochkurs

Orientalisch-Mediterran

Liebst du Falafel, Hummus, Baba Ganoush und Co.? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige für Dich! Wir bereiten verschiedene Gerichte mit herrlichen Gewürzmischungen und frischen Kräutern im orientalisch-mediterranen Stil zu. Einige Rezepte kommen direkt von unserem Freund Ali aus Beirut, der die libanesische Kochkunst von seiner Grossmutter lernte. Koche mit dem Wissen alter Traditionen und geniesse ein orientalisches Menü.

Kochkurs

Gemüse mit Stiel & Stängel – No-Food-Waste-Küche

Entdecke, wie du alles vom Gemüse nutzen kannst und kreative, nachhaltige Gerichte zauberst. In diesem Kurs lernst du, Blätter, Stiele und Reste clever zu verwenden, um köstliche Mahlzeiten zu kreieren – gut für Genuss, Umwelt und den Alltag. Wir haben über Jahre von grossen Köchen gelernt und uns auch von der Leaf-to-Root-Pionierin Esther Kern inspirieren lassen, um kreative Ideen zu entwickeln. Jetzt teilen wir unser Wissen mit dir!